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Vassoio Pandolcefiore

Struffoli struffoli e struffoli.....
mamma mia quanti ne ho preparati ....!!
e ce ne anche per Capodanno...
gli anni scorsi li ho presentati con la Cornucopia ( vedi qui )
quest'anno invece ho voluto proporre un fiore....
un fiore da vassoio tutto luccichio....!! e buono da mangiare...
così che anche chi ( ? ) non gradisce molto gli struffoli ...
ha qualcos'altro da pappare....!!





Per realizzare questo vassoio occorre :
500 g. di farina
250 ml di latte
15 g. di lievito
2 cucchiai di zucchero
30 ml di olio o margarina
1 scorza di arancia
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
50 g. di burro
50 g. di zucchero di canna grezzo
semi di papavero qb
1 uovo

Preparazione
Fai sciogliere il lievito nel latte, aggiungi lo zucchero
e farina quanto basta per fare una pastella.
Copri con la pellicola e lascia che lieviti fino a raddoppiare il suo volume.
Riprendi la pastella aggiungi l'aroma e l'olio,
mescola bene  e unisci il resto della farina con il sale miscelato.
Lavora bene l'impasto fino a quando risulta ben liscio,
riponi in una ciotola e lascia che lieviti il doppio.

Dividi l'impasto in 5 palline di uguale peso
( 170 g. circa )
con il matterello stendi le palline tirando la 
sfoglia in cerchi di uguale dimensione


Poggia il primo su una teglia ricoperta di carta forno
spennella con  il burro e cospargi di zucchero di canna e semi di papavero,
copri con un altra sfoglia e prosegui come il primo.


Con l'ultima sfoglia chiudi i bordi 
con un coltello ben affilato incidi 4 tagli a croce 
senza arrivare al bordo ottenendo così 8 spicchi
ora in ogni spicchio praticate un taglio 
evitando di tagliare la punta


Porta gli spicchi verso l'esterno ,
alzando la punta rivolta per due volte dentro l'asola 
( come un calzino hahaha scusa l'esempio..!! ) 

Copri con un telo e lascia riposare per mezz'ora

Spennella con l'uovo sbattuto e inforna
a 180°C  per 25-30 "


In questo caso l'ho usata per gli struffoli 
ma è adatta per qualsiasi altra decorazione.


4 commenti:

  1. Non so se esiste un individuo che non apprezza gli struffoli, ma questa presentazione è straordinaria. Questo "vassoio" luccicante è magnifico :)
    Bravissima e ancora auguri!

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    1. oh anch'io lo penso ma mai dire mai...cara Daniela, grazie e tanti auguri anche a te..!!

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  2. e chi è che non gradisce gli struffoli? Lo devo ancora conoscere!! Comunque bellissima idea quella del fiore! Buon anno Tonia che sia bellissimo!! un bacione

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    Risposte
    1. credo che qualcuno c'è stato che non gradiva gli struffoli...ma siccome le cose che danno fastidio tendo a non pensarle non rammento chi fosse...!! Marina cara tanti auguri anche a te con un grosso bacio...!!

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Vi ringrazio tantissimo per essere passati ,se lasciate la vostra traccia con un commento ne sarò felice..!!